Christchurch ist eine Stadt, wo man die authentische Küche Neuseelands kennen lernen kann, einer Küche, die aus der Verschmelzung der europäischen Küche, der asiatischen Küche, und der Küche der verschiedenen Inseln, die zu Polynesien gehören, hervorgegangen ist. Die Kochkunst von Christchurch ist eine Mischung der verschiedenen Esskulturen dieser unterschiedlichen Orte. Essen in Christchurch ist Genuss und einzigartige Erfahrung zugleich.

Die wichtigsten Zutaten der Küche von Neuseeland stammen vor allem vom Land und vom Meer, mit Rind- und Schweinefleisch, mit Lammfleisch, mit frischem Fisch und Meeresfrüchten, meistens begleitet von frischem Gemüse und einem guten neuseeländischen Wein.

In der Stadt findet man auch Restaurants von anderen Breitengraden, Restaurants, die auf die europäische Küche spezialisiert sind, wobei besonders italienische Restaurants, mit Pasta und Pizza, aber auch südamerikanische Restaurants, mit großartigen Grillgerichten, in Christchurch stark vertreten sind.